Steve a vite fait d’identifier sa passion pour les gens comme étant la fondation sur laquelle il allait bâtir sa carrière. Sa motivation et son talent inné pour mettre les gens à l’aise alliés à son naturel optimiste font de lui l’hôte par excellence. Fasciné par le potentiel de la restauration à amener des petits bonheurs dans le quotidien de la clientèle, c’est avec enthousiasme et détermination qu’il relève le défi de créer un Steakhouse où les gens vivent de bons moments en partageant les plaisirs d’une bonne table. Son enthousiasme contagieux anime toute l’équipe créant ainsi une ambiance des plus chaleureuses. L’art de recevoir à son meilleur.

La passion de son équipe en cuisine s’exprime dans le souci du détail. À commencer par la sélection rigoureuse des pièces de viande, des légumes d’accompagnement et des ingrédients essentiels à la minutieuse préparation des potages, sauces, etc. S’ensuit une chorégraphie de grande précision pour voir d’abord aux préparations longues et ensuite à la mise en place des éléments nécessaires à la préparation des plats les plus recherchés. L’art culinaire à son meilleur.